你知道雲端廚房也可以做搜尋優化(SEO)嗎? 我們都知道在外送平台上排名越靠前的店家，獲得的曝光量也就越大，除了使用廣告手段購買告前名次的版位之外，林桑今天還整理了各種免費的方式，讓你不用花錢就可以獲得平台推薦，文章最後還會教你怎麼把平台上的客人通通變成自己的客人喔。
根據統計，消費者平均打開外送平台的APP，超過七成在前30家就決定好並下單完成，這代表如果你在平台中的推薦排序在後段班的位置，那你的訂單量肯定不多，甚至可能被埋沒在茫茫店海里在也搜尋不到。
站在外送平台的角度思考
想要知道外送平台上店家式如何排序，我們就要站在外送平台的角度來思考。
外送平台是從消費者訂餐金額中，抽取固定比例的費用作為佣金，所以如果想要多賺一點錢，就必須吸引消費者在平台上下單才行。所以說如果外送平台想要留住客人，就必須提供優質的店家吸引客戶點餐才行，因此外送平台會為了每一個消費者量身打造專屬的菜單，藉此促進消費，再來就教你幾個方法快速獲得平台青睞吧。
1.提升備餐效率
外送平台上面都會顯示預計取餐的時間，消費者通常傾向訂購可以較快收到餐點的店家，快速的備餐效率也代表你可以接下更多的訂單，所以外送平台更傾向推薦備餐速度快的店家。
一般來說在簽下外送平台的時候，業務都會詢問店家基本的備餐時間，這會提供系統一個標準，代表接下訂單後多久時間需要找到外送員過來取餐。但是這個備餐時間並不是固定的，真正的備餐時間是透過每筆訂單實際的數據來推算，系統會將這個數據顯示在前台讓消費者知道預計等待的時間外，也會影響推薦給客人的排序名次。
2.吸引用戶撰寫評論
根據統計超過9成的客人在平台上下單時會參考店家的評分，依照林桑過往的經驗，評分只要低於4.6分，消費者下單的意願就會大減，評論的數量當然也是關鍵，數量太少的評論也不足以獲得客人的信任度。
因此評論數量及分數也是外送平台推薦的重要依據，這代表你是受客人喜愛的店家，平台也會願意將你推薦給多的人。
你可以在餐點裡面放上一張小卡片，上面除了提醒一些貼心的注意事項，重點是最後要寫上”如果喜歡我們的產品，還請不吝給我們5星好評”，呼籲你的粉絲幫忙宣傳，藉此提高評論的數量。
3.提供優惠爭取版面
你如果在外送平台上提供優惠活動，那你的曝光機會就會比別人多很多。外送平台除了依照食物的種類會有不同的版面排序之外，也有針對優惠活動曝光的版面，這類的版面很容易吸引客人下單，所以你可以針對這些版面設計優惠活動，不一定要非常優惠的活動才行，目的是曝光在更多的版面位置上，提高品牌能見度。
4.提高轉換率
外送平台的後台都有提供完整的數據報告，你可以知道每週有多少人次造訪你的店面，當中有多少人次將產品加到購物車，最後有多少人完成訂購。這個數據的形式其實就像行銷漏斗，每一階段其實都是可以優化的。
第一階段造訪的人次其實就是你的店名、封面照片以及曝光的次數來決定，你可以把主力的產品放在店名後面，提高消費者點擊的意願，或是增加曝光的次數，利用優惠的版面，或是參加平台舉辦的活動，甚至付廣告費買下前面的版位，都是增加造訪人數的好方法。
第二階段加到購物車，這代表你的產品確實吸引到客人，他們也加進購物車準備下單，但是阻擋他們真正按下訂購的因素還有很多，有可能是因為你的產品不夠多元(客人可能想要找一間有餐又有飲料的店外送)，所以滿足不了客人的需求，也有可能臨時改變主意，或是看到其他更優惠的活動。所以在這個階段你可以增加產品的選擇性、舉辦不同的優惠活動，提升照片及文字的質感，讓客人迫不及待地按下訂購按鈕。
5.快速的優化產品
在經營外送平台的過程中勢必會遇到很多問題，例如外送的餐盒不牢固容易滲漏、或是餐點經過長時間的外送後變的軟爛，你應該要快速的修正這些問題，保持更高的客戶滿意度，才能更快贏過你的競爭對手，以下提供你幾個一開始就可以做的小撇步。
使用膠帶或是貼紙密封袋口，並寫上訂單編號及”餐點製作過程均有全程錄影，如果餐點遺漏請立即通知平台客服人員，我們會立即處理”，這是為了防範餐點小偷假借遺漏餐點的名義向平台申訴，就算你沒有真的錄影，但因為我們有寫上這樣說明，某種程度上會有嚇阻的效果，如果你經常遇到這樣的客人，那你一定要試試看這個方法。
餐點裡面放小卡片，貼心提醒用餐的方式並呼籲客人給予五星好評。你也可以在卡片的背後另外提供優惠方案，吸引客人前來實體店面用餐，實現外送平台導流策略。
6.建立官方網站把平台客人變成自己的客人
外送平台的高抽成一直是大部分老闆卻步的關鍵，而外送平台又是現代餐飲不得不的選擇，面對這種情況，林桑的建議是利用外送平台導流到自家官方網站或是官方LINE群組，未來你可以透過自己的行銷通路來觸及這些客人，避免抽成的問題。
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你可以在外送平台的餐點介紹裡加入一句話，上面寫”輸入老客人專屬通關密語，老闆就送你小菜一份，如果忘記通關密語的人，可以加入官方LINE帳號詢問”，並且在產品裡附上廣告文宣，裡面也要有官方的LINE帳號及官方網站，這樣才可以即時的提供完整產品資訊以及回覆問題的管道，這樣一來，你就可以透過官方網站與官方LINE再行銷原本在外送平台上的客人，省下高額的抽成費用。
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最後林桑想說
沒想到外送平台上也有這麼多眉角吧，其實上述的方法，不僅是雲端廚房才能操作，只要是有在外送平台上的店家都可以參考，當然要記得搭配完整的行銷方法，例如建立一個架構完整的官方網站，才能把客人通通掌握在自己手上，如果你需要進一步的服務，歡迎點擊下方圖片參考。
