想知道開店創業甚麼時候開始賺錢,那你要先了解甚麼是損益平衡點 | 損益平衡點計算機

開店創業甚麼時候開始賺錢,甚麼時候打平你知道嗎?

這些數字應該是在一開始就要算出來的,而不是每個月結算的時候才發現虧錢了,要知道怎麼計算,那我們就要先來了解損益平衡點這件事,文章也會提供你損益平衡點計算機,讓你快速算出多少錢才能回本喔。

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損益平衡點計算機

什麼是損益平衡點?

損益平衡點就是當店面的「營業收入」等於「營業支出」時候的營業額,也就是打平的意思。而損益平衡點是可以透過事前計算就可以預估的數字,公式如下。

損益平衡點公式

固定成本 /  ( 1 – 變動成本 / 營業額 ) = 損益平衡點

固定成本,就是店開著就算不賣東西也要支付的費用,例如房租、折舊攤提、稅金、保險費、人事費用等。
變動成本,就是賣產品才會出現的成本,例如材料費、瓦斯費等。
營業額,就是你的變動成本經由你的店面轉化出來的營業收入。

但是我們不知道未來的營業額,這樣要怎麼估算損益平衡點呢?

這時候可以用平均產品毛利率來估算損益平衡點,大家在設計菜單的時候應該都會計算產品毛利率吧,雖然不同產品的毛利率不同,但我們可以用平均的概念來估算損益平衡點。

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所以我們可以將損益平衡點公式可以簡化成

固定成本 /  平均產品毛利率  = 損益平衡點

舉例來說,林桑開了一間咖啡店,平時開著沒賣東西就需要每個月固定費用10萬元,店裡只有一種黑咖啡一種商品,而黑咖啡的成本為20元,售價為100元,黑咖啡毛利率就是80%,假設每月營業30天,所以損益平衡點如下。

100000 / 0.8 = 125000

代表每個月必須做到12萬5千元才能打平。

125000 / 30 = 4166

代表每天的營業額要達4166元才能打平。

你當然還可以進一步計算,以一杯咖啡100元的售價來算,每天要賣出41杯才打平,第42杯開始賺錢,這樣一來是不是就很清楚你每天的目標就是至少要賣出41杯咖啡,才不會傻傻做了一整個月才發現原來自己正在虧錢。

怎麼判斷商業模式會不會賺錢

由上面的例子你可以了解到,固定成本越低,損益平衡點越低,產品毛利越高,損益平衡點越低,所以當你的店面固定成本與產品毛利率計算出來的時候,你就馬上可以知道這件事能不能賺錢或是好不好賺了,而這些應該都是要在你開店前就估算出來的數字,不應該等到營業之後才開始思考喔。

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最後林桑想說

損益平衡點真的非常重要,如果你正在準備開店創業,你一定要知道自己店面的損益平衡點是多少,你才會知道要怎麼去正確優化你店面的策略與方向,如果你還不知道怎麼計算自己產品的毛利,下面也有提供你計算成本的小工具喔。

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