高雄的鹽埕區，是一個充滿歷史與文化的區域。走在這裡的大街小巷，每一個轉角都有著不為人知的美食小吃。從古早味的小吃到現代的新口感，鹽埕區匯聚了各式各樣的台灣平價美食。這些小店，多數以家傳的烹飪技巧和傳統食材，傳承著每一口食物背後的故事。本篇文章將為大家推薦幾家當地最受歡迎，也最具特色的小吃品牌，帶領大家一同探索這片美食的天堂。
塔魯塔魯南蠻雞：『鹽埕市場中的日式魅力炸雞』
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在鹽埕的巷弄中，探尋那道隱藏的日式滋味，每一口都是驚艷的故事。
有些美食是藏在巷弄的秘密，只有當地人或真正的美食家才知道，而塔魯塔魯南蠻雞就是鹽埕區的那一道隱藏版美味。置身於鹽埕第一公有市場，每當我踏入這裡，彷彿踩進了日本的小巷弄。
首推「塔魯南蠻雞」，當酥脆的外皮與軟嫩的雞肉一碰，猶如一場美味的交響樂。雞肉保有水份，軟嫩而多汁，每一口都是滿滿的幸福。淋上的南蠻醬和塔塔醬結合，是東西文化的融合，而現刨檸檬皮更是點綴上的星星，使整體口感層次分明、清爽不油膩。
而「塔魯唐揚雞」則是另一番風味。淋上的味噌燒肉醬與雞肉的鮮甜交織，嘴裡仿佛舞蹈著一場日式的宴會。而那「手工馬蹄條」，外酥內軟，趁熱咬下，滿口都是綿密的幸福，還有那微微的脆感，原來是巧妙地加入了荸薺，真的很特別。
餐廳特色:
- 國產溫體雞的選用，確保雞肉的軟嫩多汁。
- 獨家南蠻醬與塔塔醬的搭配，營造出獨特風味。
- 現炸的馬蹄條，融合荸薺的獨特口感。
- 有精釀啤酒合作，食物與飲料的完美結合。
閱讀更多>>| 高雄美食 |現炸酥脆日式南蠻雞鮮嫩多汁吃了就上癮/塔魯塔魯南蠻雞
大溝頂虱目魚米粉：味覺的回憶，鹽埕的早餐之選
走進大溝頂虱目魚米粉，那熟悉的味道總喚回鹽埕的記憶，清甜的虱目魚湯，彷彿講述著家的故事。
在這城市的繁忙中，總有那麼一些小角落，靜靜地守護著早餐的熱氣和熟悉的味道。位於鹽埕區的大溝頂虱目魚米粉，就是這樣的一個地方。隱身在市場巷弄間，每日清晨五點半，這家已賣了六十年的老店就開始了它的日常。
彈牙的虱目魚肚，每一口都吃得到虱目魚的新鮮。那粗米粉，則是帶著鹹甜的魚湯，輕輕滑過喉嚨。這是南部少見的米粉，特別的口感使它成為了這裡的招牌。而當你把那湯匙深入那碗清甜的湯裡，每一口都彷彿在告訴你：這，就是家的味道。
配上一份簡單的肉燥飯，這便是在地人的最愛早餐組合。不論是那滿滿的魚肚，還是清甜的魚皮湯，都讓人不禁再三回味。而每次的品味，都像是在與這片土地，這城市的記憶對話。
餐廳特色：
- 賣了超過六十年的老店傳統
- 清甜鮮美的虱目魚湯
- 獨特的粗米粉，帶來不同的口感
- 用料紮實，虱目魚肚和魚皮都是招牌
- 位於鹽埕區市場巷弄，體現在地文化
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阿綿手工麻糬：『從外婆的愛，傳遞古早滋味』
從外婆的手裡，品味古早的記憶。
這次踏入了高雄鹽埕的一家名為「阿綿手工麻糬」的甜點店。一進門，不經意地就被那現點現包的手工技藝所吸引。每一顆麻糬都細緻包裹，傳達著對食材的尊重和對顧客的用心。
抹茶麻糬展現了抹茶的濃厚香氣，每一口都讓人彷彿置身日本茶室，享受和風吹拂。而花生麻糬，充滿了花生的香醇，帶有天然的甜意，仿佛回到了小時候，在公園的午後。不得不提的芋頭麻糬，淡雅的芋香與微微的芋粒，猶如夏日風裡微微傳來的芋田香氣。
經由店家精心挑選的本土食材，如萬丹的紅豆、雲林的花生、還有高山的芋頭，每一口都彷彿是在品味台灣的美好。加上手工製作的誠意，阿綿不僅呈現出古早的滋味，更融入了生活的溫度。
餐廳特色：
- 現點現包，保留最新鮮的口感
- 使用嚴選的台灣本土食材
- 各種口味，迎合不同的喜好
- 手工製作，保留最純真的古早滋味
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王家手工豆花：『一碗豆花，傳遞一段時光。』
在高雄的大溝頂老街，有一家豆花店供應著綿密豆香搭配獨特糖水，這是回憶的味道
你是否曾在炎炎夏日，嚮往一口涼爽？
「鹽埕王家手工豆花」正是答案。這家近一甲子的老店，位在高雄的大溝頂老街，已經成為了許多人心中的回憶。
每當提及金桔檸檬豆花，就彷彿能聞到那淡淡豆香，與金桔與檸檬的清新酸甜。手工製作的豆花，口感綿密又有厚度，每一口都能吃到濃郁的豆味。更別提蜜漬過的金桔搭配上煮糖水的獨家秘方，讓人一吃就忍不住再來一碗。
而那杯綠豆湯，真正的古早味。清新不甜膩的口感，綠豆湯中的花生，鬆脆中帶著綿綿的口感，仿佛帶你回到過去的夏天。
餐廳特色：
- 老店經典，高雄的味道：從民國52年創立至今，透露著濃濃的鹽埕風情。
- 獨家金桔檸檬豆花：金桔與檸檬的絕妙組合，酸甜中帶著綿密的豆花，每一口都令人回味。
- 甜而不膩的糖水：店家煮糖水的獨家秘方，甜度適中，絕不讓你覺得膩口。
- 古早味的綠豆湯：清爽的口感，再加上一點花生，帶你回味兒時的美好。
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李家圓仔冰：『回味鹽埕七十年甜蜜約定』
一間70年老店，每一口都蘊藏著深厚的家鄉回憶。
李家圓仔冰，一間座落在鹽埕區的甜品老店，不僅是糖水與配料的完美結合，更是傳統味蕾的回憶。品嚐這裡的冰品，仿佛就像是打開了一本老照片冊，每一頁都散發著濃厚的家鄉味。
熱騰騰的圓仔湯，適合寒冷的冬天，或是女孩子需要一點溫暖的日子。裡頭的李家手工圓仔超Q彈帶勁，粉角、紅豆、綠豆、芋頭都是滿滿的香甜回憶。芋頭塊保留了最原始的芋頭香氣，讓人一嘗便知，這是真材實料的手作。
當然，提到夏日的高雄，炙熱的太陽之下，怎能錯過這裡的綜合冰呢？滿滿的香甜+Q彈食材，在清涼的冰粒與香甜糖水的包裹下，仿佛是夏日的小確幸，每一口都能感受到李家圓仔冰的用心與歷史。
餐廳特色：
- 70年的老店歷史，代代相傳的手作技藝
- 自家製作的湯圓，Q彈帶勁，口感獨特
- 不論夏冬，都有適合的甜品選擇
- 位於鹽埕崛江商場，適合遊客品嚐
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鄭家切仔麵：『高雄的切仔麵回憶』
在高雄鹽埕區的隱藏巷弄中，一家傳承三代的小吃店，讓舌尖感受台灣的家鄉味。
在高雄的鹽埕區，當你走過了熟悉的「阿進切仔麵」，深入巷底，會驚喜地發現另一間老店「鄭家切仔麵」。這不是一間你隨處可見的店，它存在於記憶中的味道，隱藏於城市的心臟深處。
一走進店內，明亮而寬敞的用餐空間讓人彷彿走進了舊時的回憶，那樣的環境，沒有都市的匆忙，只有食物的純粹與美好。當你坐下，那慢慢煮熟的湯、手工切成的麵、家常小菜，每一口都是歷史和熱情的交織。
每一碗湯麵，都是由選擇上乘的土雞肉、大骨與時令蔬菜悶煮的高湯，搭配米粉或油麵，每一口都帶著深厚的醇香。而那些黑白切小菜，像是蘿蔔、豬肝、小卷，每一口都是家的味道，特別是那燉煮的蘿蔔，鬆軟的口感卻仍保持著咬勁，真的令人驚艷。
但最不能錯過的，是那仿土雞肉。其肉質介於軟嫩與結實之間，純粹的味道搭配店內的醬油膏和蒜泥，每一口都是盛宴。
餐廳特色：
- 三代傳承的老店風味
- 招牌必點：黑白切、土雞肉湯麵
- 家常小菜：蘿蔔、小卷、豬肝等
- 特色醬料：醬油膏與蒜泥
- 仿土雞肉：介於白肉雞與黑羽肉雞之間的絕佳口感
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六姐傳統飯糰與特製古早味：『古老滋味，瞬間回味。』
在高雄的清晨，讓六姐的古早味，喚醒你的味蕾記憶。
「早餐不僅是填飽肚子，更是喚醒靈魂。」踏入高雄鹽埕區的六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店，不只是進入一家食物小店，更像是走進時光機，回到那些年的古早味。
這家店，讓我驟然想起了小時候的滋味。想像一下，在晨曦中，啃著口有醬汁清甜、微帶脆度的飯糰，再搭配老油條的香脆，那種味道，瞬間療癒了半夜醒來的倦意。如果飯糰是小時候的回憶，那麵糊蛋餅則是青春的標誌。它豐盛的分量，每一口都如同濃厚的擁抱，滑順的口感中隱藏著微微的脆度，加上帶有蔥花的香氣，簡直讓人忍不住一口接一口。
而那獨特的蒜頭醬油，如同魔法般，瞬間提升了整體的風味，讓人不禁驚嘆：「這，就是傳統的味道！」這家店不僅是地道居民的早餐首選，更被無數媒體、部落客、甚至羽球界名將戴資穎所喜愛，顯示了它的獨特魅力。
餐廳特色：
- 懷舊的古早味飯糰與麵糊蛋餅
- 豐富的口味選擇，包括創新口味和鹹蛋飯糰
- 自家特製的蒜頭醬油，為每道料理增添特色
- 鄰近高雄愛河智選假日酒店，位置便利
- 三十年以上的老店，深受當地居民及學生喜愛
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陳家豬肉麵：『回味中的陳家情，一鍋湯裡的故事』
陳家豬肉麵，每一滴湯都是傳統的承諾。
在鹽埕區的新樂街上，那一間外觀有些斑駁的店面，正是充滿故事的「陳家豬肉麵」。遠遠望去，不像是一家流行的餐館，但一進門，你會被那湯底的香味吸引，深深醉入其中。
麵食，總給人回家的感覺。陳家不僅如此，它更像是一段故事的開始。手工製作的水餃，讓人懷念媽媽的味道。而那碗獨門特製的紅燒豬肉麵，更是把許多人的記憶凝固在湯裡。
三塊極致軟嫩的豬肉，燉煮得入口即化。湯頭甘甜，鮮美中帶著紅燒風情。而那拉麵，每一條都Q彈有勁，每嚼一口，都像是與歲月對話。更不用說那兩塊蘿蔔，紅的綠的，帶著獨特的甜味，更加襯托出湯頭的鮮美。
店內的座位很多，無論你是一人前來或是與家人好友，都能找到一個舒適的角落。而那風扇的陣陣涼風，彷彿在告訴你這裡的每一刻，都是值得品味的。
餐廳特色：
- 獨門特色紅燒豬肉麵，湯頭甘甜
- 手工製作的水餃，每一口都有家的味道
- 店內座位眾多，每一個角落都充滿故事
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琴姐土魠魚粥：『熱騰騰的鄉村味道』
在琴姐的魚粥裡，不只是滋味，還有家的溫暖和記憶。
隱身於鹽埕的老街，有一家不起眼的小店，這裡沒有炫麗的招牌，卻擁有超過十年的滋味回憶。早上7點，當那陣熟悉的香氣在冷颼颼的空氣中飄散，那是琴姐手藝裡的熱情和堅持。
琴姐的土魠魚粥，每一口都是南部的味道。清甜的虱目魚肚高湯經過大骨慢熬，帶有淡淡胡椒香，烹調出來的粥體米粒分明，仿如小鎮舊時的飯湯。當你撥開湯面，隱藏在底部的蚵仔、土魠魚肉和肉絲，猶如小時候媽媽的照顧，每一口都充滿驚喜。
不僅如此，香菇肉燥飯更是打動人心。每一粒米飯都淋上琴姐手工切丁滷製的肉燥汁，那濃郁的油脂與香菇之香，令人回味無窮。而香脆的油條淋上肉燥，口感層次分明，酥脆與滑嫩交織，是滋味的交響樂。
當然，最不能錯過的是那碗魚肚丸湯。滿滿的韭菜和薑絲，帶來鮮甜與辛香，每一個丸子都是琴姐的用心，嫩滑又鮮美。
餐廳特色：
- 土魠魚粥：清甜的虱目魚肚高湯搭配粒粒分明的米粒
- 香菇肉燥飯：濃郁的油脂香搭配手工切丁的肉燥
- 魚肚丸湯：手工捏製的魚肚丸，搭配鮮甜的韭菜和薑絲
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阿財雞絲麵：『鹽埕巷弄裡歲月的味道』
繁忙都市中，有這麼一家餐廳，連結著時間的香氣和味道，那就是阿財雞絲麵。
當現代餐飲業盛行快捷速食，網紅店興起又落寂，阿財雞絲麵卻依然深藏於高雄鹽埕區的巷弄中，守護著一代又一代的手藝與味道。遠遠地，你可以看見日據時代留下的石柱，走近後，室內整潔、明亮的空間迎接每位客人。
你會驚訝於麵條的口感，因為它是由雞蛋和鴨蛋混合製成。這絕妙的比例，確保每根麵條既不過硬也不過軟，帶著淡淡的香氣。再加上雞高湯、新鮮豬肝、以及沾上傳統醬油膏，每一口都能品嚐到最真摯的古早味。
最不能錯過的，莫過於店裡的招牌太監雞。這種特別照顧的雞肉，肉質Q彈、結實，只需一絲薑絲或淋上特製醬料，原汁原味的雞肉鮮美，令人回味無窮。
餐廳特色：
- 歷史悠久，超過50年的經營，現在已是第三代傳承。
- 雞絲麵獨特製法：結合雞蛋與鴨蛋。
- 招牌太監雞：特別挑選飼養，肉質Q彈、鮮美。
- 豐富的附加選項：包括鴨心、鴨胗、豬舌、生腸等黑白切。
- 老店傳統，滿滿的市井情懷。
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最後林桑想說
高雄的鹽埕區，不僅是一個充滿歷史氛圍的地方，更是一片美食的寶地。從塔魯南蠻炸雞的酥脆，到阿財雞絲麵的古早味，每一家店都帶著它獨特的故事和味道。希望透過本篇文章，讓更多的人認識到鹽埕區這片瑰寶，也鼓勵大家實際走訪，去品嚐每一家店獨有的美味。當你下次造訪高雄，不妨來鹽埕區，體驗一下這裡的平價美食小吃，相信它會給你帶來一場難忘的味蕾之旅。
