開店零到壹
幫你的店面加上翅膀
我們不一定要成為夜空中最閃亮的那顆星只是希望在前往夢想的路上能自己親手掌舵
我的任務是讓每一個想開店的人找到屬於自己的定位與方向因為我相信每一間店都是獨一無二的
阿智與丸子經營近十年的便當屋,為了走出與傳統便當店不一樣的道路,一路上秉持著衛生、服務與品質為核心理念堅持到現在,隨著越來越多相同理念的夥伴加入,目前已經發展了兩間店,並乘載著更多人的夢想持續前進。
坊間的便當店為了快速出餐,大多使用油炸或快炒的方式出餐,而烘烤比較健康卻需要更高的技術與專注,但我們沒有妥協,而是一路堅持下來,就是希望用最新鮮的食材加上最天然的烹飪方式,在健康與美味間取得平衡,供應最好的烤物便當,這就是”烤食煮盒”十年如一日的初衷。
淡水竹圍的巷弄間,是林桑咖啡的起家厝,經營將近十年的日子,深受當地客人喜愛,如今品牌成長邁入下一個階段,從一間小小的店面轉型成烘焙工廠,並供應咖啡上給百家商用夥伴使用
第三波精品咖啡浪潮的推波助燃下,各種精品咖啡店如雨後春筍般出現,面對這樣激烈的競爭,其實有些不知所措。
透過課程系統,終於找到了屬於自己的定位與目標,奠定了品牌未來十年專研深烘焙咖啡豆的使命,除此之外還有非常多實用且自動化的工具,讓品牌在發展的過程中省下非常多的成本,這些都成為品牌成長的養分。
為了夢想毅然決然辭掉做了十年的工作,雖然礙於預算,只能在台北巷弄間做雲端廚房,卻絲毫不影響老闆對於料理的熱情,即使沒有店面,但美味的椒麻滷肉仍飄香在巷弄之間。
開一間沒有店面的雲端廚房其實很忐忑,因為沒有招牌也沒有過路客,根本不知道客人要怎麼來。
好在課程有提供的各種獲客方法,讓我在沒有店面的情況下幫累積了不少熟客,再加上關於品牌定位的思維引導,讓我在面對各式各樣的客人需求時,明確的知道哪些是我應該努力的目標。現在最開心的事情就是,看到LINE上來自熟客的鼓勵與讚美。
為了賣良心茶,我們在杉林溪種了一片烏龍茶園,我從小在茶行長大,茶對於我來說,就像朋友、家人,是我每天的生活,更是人生。為此我創立「La Chummy 樂茶米」,不僅僅只是「一杯好喝的茶」這麼簡單而己,而是希望經由茶,來了解你的生活、理解你的心情、陪你一起找回人生的健康與意義。
台灣地理環境得天獨厚,高山烏龍茶享譽國際。為了維持產量固定,一般茶農大多使用化學肥料。然而,舅舅發現,施做化學肥料的茶葉,連茶蟲都不吃。「蟲都