現在物價一直漲，如果碰上天災，生鮮類的產品更是可怕，成本太高可能要停售，或是更換配菜，遇到這些狀況，大家是憑直覺還是精密計算呢?
在餐飲業打滾十多年，林桑早就想解決這個問題，不想每次都靠直覺，而是可以簡單而且準確地知道現在的利潤到底剩多少，所以我做了一個EXCEL表單，你需要一開始花一點時間的時候輸入你的原物料進貨成本及食譜比例和售價，表單就會幫你自動計算毛利率及淨利，未來只要某個原物料漲價了，你只需要去原物料列表的部分修改進價，後面所有用到這個原物料的食譜通通會自動重新計算，一眼就可以看出那些產品已經虧錢了，方便你做後續的規劃，這會需要一點點Excle的基礎，以及一開始要花點時間建立，但我會盡量詳細的說明。
連結放在文章最後，大家可以免費下載下來，或是複製到自己的google表單，直接用手機管理成本(林桑就是這樣做的)。
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