只要做好一件事,小小咖啡店也能累積8000名以上的熟客名單-實際案例分享

位於巷弄中的小小咖啡廳,是如何在花費不到萬元的預算下,再一年內將熟客名單累積超過8000名呢?
就讓林桑帶你看看發生了甚麼事吧。

案例初步分析

店面條件:
位在中小型商圈的巷弄中,地理條件不佳,每天過路人流量僅僅10~20人。

商品定位:
中價位早午餐為主力商品,客單價為200元。
咖啡相關飲品為高毛利商品,客單價100元左右。

主要客群:
在醫院附近,所以會有醫院的醫生與護理師。
住附近的人與在地工作的族群。

現有的廣告素材:
攝影師的照片
部落客的文章

討論過程分享

雖然這是一間巷弄中的小店,以自家烘焙咖啡與手工早午餐為主,店面樸實溫馨,餐點幾乎都是自己做的,頗具特色,但因為店面地理位置屬偏僻的巷子裡,幾乎沒有過路客,還好初期苦撐了一段時間有培養出一些老客人,而且回購的次數不低,代表這間店的產品與消費體驗沒有太大的問題,主因還是新客宣傳不足導致生意不好,但店主的資金有限,希望以最低預算方式進行,因此林桑建議如下圖。

1.店面舉辦活動

了解完整間店的細節後,首先需要一個活動針對周邊商圈已經知道這家店但還沒消費過的客人吸引他們來消費,林桑建議將店裡毛利最高但銷量最低的自家烘焙咖啡拿來跟主力商品早午餐結合做贈品活動。

將活動設定成新客第一次來店只要消費早午餐就可以憑LINE集點卡兌換一杯免費咖啡,這樣的好處是大部分的客人都很願意加入好友來兌換一杯近百元的咖啡飲品,而且平均每筆顧客的收集成本僅為一杯咖啡的成本約5元,而且只限定新客可以領取的做法讓成本不會無限制的上升。

LINE@優化與設定費用(一次性費用$3000)

2.Google宣傳

我們還需要讓店裡辦活動這件事情廣為宣傳讓附近的民眾知道,不然僅僅靠著熟客與過路客不知道要等多久,林桑建議使用google地區廣告宣傳店裡新客消費早午餐送咖啡的活動,將在地有相關早午餐與咖啡需求的客群吸引來店消費。

Google廣告費用:依照店主預算

3.Google我的商家優化

除了付費的流量之外,林桑還建議優化google我的商家,因為google會以AI自動推薦店家給需要的客人,如果你的資訊有如果有持續優化與加強,google推薦的排序就會上升,曝光度也會因此上升,免費的客人流量就會自然地慢慢增加。

Google我的商家優化費用:$3000(一次性)

4.LINE@熟客名單再行銷

林桑建議將收集到的熟客名單重複利用,定期在LINE上面宣傳新品與節日活動,以刺激客人不斷地來店消費,慢慢拉近與客人的距離。

在行銷費用:免費(店主自己執行)

成果分享與未來建議

經由上述方式改善後,店主確實累積了不少熟客的資產,短短的一年內蒐集到超過4000位好友名單,截至目前為止,已經有總計8000位好友名單,再也不用擔心辦活動或是店裡推新菜單時沒人知道,但這還屬於是比較被動且緩慢的方式,也會有一些缺點,因此林桑建議未來可以朝以下方式進行。

1.增加更多Google品牌關鍵字

經過調查發現這間店的品牌關鍵字相對少,容易導致顧客進入決策階段時,因為搜尋不到相關的資料而放棄消費,所以建議未來可以加強部落客文章方面的數量。

2.建立官方網站

初期店主並沒有選擇建立官方網站,這是非常可惜的事情,但是單單憑藉著上面的活動,短短一年就累積了超過5000名熟客資料,並搭配林桑的再行銷方法已經足夠忙碌了,但這前年因為疫情影響,店面生意大受影響,因此林桑建議,趁著疫情期間店面比較沒事,把官方網站建立起來,除了可以累積客人名單,還能串接預約與外送業務,也可以把店內咖啡豆一起上架銷售,讓商業模式多元化,減少損失。

店主也非常認真的執行官方網站的內容撰寫,短短的3個月內,就已經達成每天曝光破千次的成績,再搭配先前累積的熟客名單,目前網站上的營收已經讓店主再短短3個月就將架站費用全數回本,重點完全沒有花廣告費用,而且目前還在持續上升中。

3.增加google關鍵字搜尋

除了主動出擊花費廣告費用宣傳之外,更應該開始建置例如;早午餐 推薦、咖啡 推薦等關鍵字的自然流量並搭配官方網站,讓品牌可以觸及更廣的群眾,雖然開始需要一點費用,這樣長期省下來的廣告費用反而更多。

最後林桑想說

其實林桑真心覺得每一位店主都要有一個屬於自己的銷售漏斗,這種銷售漏斗跟店面裝潢一樣有蠻多一次性的建置費用,例如網站、關鍵字規劃、商家優化、LINE@ 頁面優化等,但實際的花費找林桑幫忙的話大概只需要裝潢店面的零頭,當然你也可以自己製作,未來林桑也會陸續交大家怎麼製作這些內容,不為別的,只是因為了解開店創業的辛苦,希望每位有著開店夢想的店主都可以因此少走一點冤枉路而已。

開店零到壹是最辛苦的階段
林桑提供開店零到壹所需的資源
讓你用最少的成本達到最好的成效
你如果想要找人討論全方位的行銷策略
點我看看林桑能幫甚麼忙

相關文章

回到頂端

創業之路需要夥伴嗎?

創業之路漫漫長,你需要夥伴一起。 我們有一個小老闆行銷互助社團,大家可以在裡面分享資源,林桑也會定期提供行銷乾貨給大家學習,趕快點擊按鈕加入吧。